Melo varietà
Annurca Albero di buona vigoria e fertilità. Il frutto di questo melo è di media grandezza, di forma sferica, la buccia è di color giallo-verde e di un bel rosso intenso dalla parte esposta al sole. La polpa è bianca leggermente acidula e poco succosa. Matura da dicembre ad aprile.
Golden Delicious
Varietà di melo diffusissima di gran pregio e largamente coltivata. L'albero è vigoroso e molto produttivo, il frutto è di media pezzatura con la buccia di color giallo oro a completa maturazione. La polpa e giallo-bianca di sapore dolce e molto profumata. Matura da ottobre a dicembre.
Granny Smith
Varietà presente sul mercato da oltre 50 anni, nota per le sue particolari caratteristiche, le quali la rendono adatta per le diete ipocaloriche, infatti ha un basso contenuto di zuccheri pur avendo un buon sapore agrodolce. Il frutto è di grossa pezzatura con la buccia di un bel verde brillante, la polpa è bianca, soda e croccante. La maturazione avviene nel mese di ottobre.
Imperatore
Variètà molto nota, tra le migliori mele da tavola. Produce frutti di buona pezzatura e di un bell'aspetto, di forma tondeggiante. La buccia è di color rosso e la polpa è bianchissima poco profumata. Matura durante l'inverno.
Renetta del Canadà
Altra varietà molto pregiata e diffusa. Albero di buon sviluppo e molto produttivo, i suoi frutti sono grossi di forma appiattita, la buccia è giallastra con macchie rugginose. La polpa è tenera molto profumata, succosa e leggermente acidula. Ottima per la preparazioni di dolci. Matura da ottobre sino ad aprile.
Golden Mira
Pianta caratterizzata dalla resistenza a Ticchiolatura ed Oidio. Frutto di colore giallo sfumato di rosso, peso medio di 151 g. La polpa è croccante, succosa, di tessitura media, molto dolce, mediamente acida, mediamente aromatica, nel complesso di buone caratteristiche gustative.
Red Chief
Pianta di tipo "spur", vale a dire a portamento compatto. Produttività buona, il frutto è di grosse dimensioni, di colore rosso brillante esteso su tutta la superficie. La colorazione della buccia compare abbastanza precocemente per cui bisogna fare attenzione a non raccogliere il frutto in anticipo, per non comprometterne le caratteristiche gustative.
Gold Rush
Albero di vigoria contenuta, produttività elevata e costante. Il frutto è di grosse dimensioni, con buccia giallo-verde, di buone qualità gustative (molto dolce e lievemente acidula). Cultivar resistente a ticchiolatura e dotata di ottima conservabilità.
Abbondanza
Alberi di portamento tendenzialmente aperto, di vigore medio e rapida messa a frutto. La produzione è elevata, i frutti sono di dimensioni medie, con buccia piuttosto spessa, lievemente cerosa, la polpa è compatta, mediamente zuccherina. E' adatta alla cottura oltre che al consumo fresco. I frutti sono maturi a partire dal mese di novembre.
Bella di Boskoop
Pianta di buon vigore, frutto di dimensione medio-grande, la buccia è rugginosa, di colore verde che diventa rosso nella zona esposta al sole. E' una cultivar caratterizzata da una certa tolleranza a ticchiolatura, mentre risulta abbastanza sensibile ad oidio ed ai trattamenti con poltiglia bordolese. Il frutto è utilizzato per la produzione di torte e strudel.
Commercio
Pianta di vigoria elevata, portamento assurgente, produttività elevata, frutti di medie dimensioni, con buccia grossa, cerosa, di colore giallo-citrino estesamente coperta di rosso striato, adatti alla cottura. La maturazione avviene a partire da dicembre
Gala
Albero di buona vigoria, con produttività costante. Il frutto è di dimensioni medie, di colore rosso sul 50-60% della superficie. La polpa è soda, succosa di buon sapore (dolce). E' una mela estiva, si raccoglie a fine agosto ed è subito pronta per il consumo, si conserva per parecchi mesi.
Domande frequenti
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Quali sono le varietà di mele più resistenti alle malattie fungine?Tra le varietà elencate, la Golden Mira e la Gold Rush si distinguono per una notevole resistenza sia alla ticchiolatura che all'oidio, riducendo la necessità di interventi fitosanitari. La Bella di Boskoop mostra invece una certa tolleranza alla ticchiolatura, ma rimane sensibile all'oidio e ai trattamenti a base di rame. Scegliere cultivar resistenti facilita la gestione del melo, specialmente in climi umidi dove queste patologie sono più frequenti.
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Come posso distinguere le mele destinate al consumo fresco da quelle per la cottura?Le mele da tavola, come la Golden Delicious e la Granny Smith, hanno polpa soda, dolce e succosa, ideali per il consumo diretto. Quelle da cottura, come la Annurca, la Renetta del Canada e la Bella di Boskoop, presentano spesso polpa più acidula, tenera o compatta, che mantiene la struttura durante la cottura o sviluppa sapori complessi in torte e strudel. Alcune varietà, come l'Abbondanza, sono versatili e adatte a entrambi gli usi.
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Quando avviene la raccolta delle diverse varietà di mele?La finestra di raccolta varia notevolmente: la Gala si raccoglie a fine agosto (estiva); la Granny Smith e la Golden Delicious tra ottobre e dicembre; l'Annurca matura da dicembre ad aprile; la Renetta del Canada dura fino ad aprile; la Bella di Boskoop e il Commercio da dicembre in poi. È fondamentale rispettare i tempi di maturazione per garantire sapore e conservabilità ottimali.
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Quale varietà di melo è consigliata per chi ha poco spazio in giardino?Per spazi ridotti, la varietà Red Chief è ideale poiché appartiene al tipo 'spur', caratterizzato da un portamento compatto e arbustivo che richiede meno ingombro rispetto agli alberi vigorosi e espansi. Altre opzioni limitate nella crescita sono la Gold Rush, descritta come having vigoria contenuta, e la Golden Mira, che pur essendo vigorosa può essere gestita con potature mirate per mantenerla di dimensioni contenute.
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Quali sono le caratteristiche nutrizionali distintive della Granny Smith?La Granny Smith è particolarmente indicata per diete ipocaloriche grazie al suo basso contenuto di zuccheri rispetto ad altre varietà. Nonostante la scarsa dolcezza, offre un sapore agrodolce gradevole. La sua polpa bianca, soda e croccante la rende anche molto saziante. Queste proprietà la rendono una scelta preferita da chi cerca frutta fresca con un indice glicemico più controllato.
